siyez unu ne demek?

Siyez Unu Hakkında Bilgi

Siyez unu, siyez buğdayı adı verilen, genetik yapısı değişmemiş, atalık bir buğday türünden elde edilen bir un çeşididir. Modern buğdaya göre daha az gluten içerir ve besin değeri açısından daha zengindir.

Özellikleri:

• Gluten Miktarı: Daha az gluten içerdiği için gluten hassasiyeti olan bireyler tarafından daha rahat tolere edilebilir. Ancak, çölyak hastalarının tüketmesi önerilmez.
• Besin Değeri: Siyez unu, protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Özellikle demir, çinko ve B vitaminleri içerir.
• Lezzet: Kendine özgü, hafif tatlı ve aromatik bir lezzete sahiptir.
• Kullanım Alanları: Ekmek, kek, kurabiye, makarna gibi çeşitli tariflerde kullanılabilir.
• Glisemik İndeks: Düşük glisemik indekse sahip olduğu için kan şekerini daha yavaş yükseltir.
• Sindirim: Yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak sağlığını destekler.

Faydaları:

• Besleyici ve doyurucudur.
• Kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olur.
• Sindirim sistemini düzenler.
• Antioksidan özelliği sayesinde hücreleri serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur.
• Kardiyovasküler sağlığı destekler.